Manos Juntas è un micromill nell’area di Sotara, nella regione colombiana di Cauca. Questa particolare offerta è stata acquistata per la prima volta nella sua forma di ciliegia. Attualmente sono otto i produttori che partecipano al programma di caffè speciale di Manos Juntas, ognuno dei quali è un piccolo proprietario con 1-2 ettari di caffè.
All’arrivo nel micromulino, le ciliegie di caffè sono state poste in grandi serbatoi ermetici per una fermentazione anaerobica della durata di cinque giorni e ogni serbatoio è stato etichettato con il nome del produttore, per conservarne la tracciabilità. La ciliegia è stata poi “invecchiata” in vasche per un periodo di altri cinque giorni, prima di essere portata in essiccatori solari.
Dettagli prodotti
- Caffè speciale 100% Colombia Manos Juntas Micromill.
- Origine/Specie/Varietà: Sotara, regione di Cauca, Colombia/caffè Arabica/Colombia, Castillo, F6.
- Altitudine di coltivazione: 1950-2100 metri.
- Epoca di vendemmia: maggio – agosto.
- Metodo di lavorazione: Naturale.
- Note di degustazione: Succoso, dolce e saporito, con acidità di frutta. Note aromatiche di ciliegia, mirtillo rosso, caramello e cioccolato.
Vantaggi dell’abbonamento:
- Ricevi un campione omaggio da 100 g/3.5 oz ogni volta che lanciamo un nuovo caffè, un’offerta del valore di 54.99 €.
- Modifica le tue preferenze per l’abbonamento al box caffè quando vuoi: salta, modifica, annulla o metti in pausa in qualsiasi momento.
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