Nannini Antico Panpepato / Panforte Nero
Panpepato basso (ca. 2 cm).
Questa variante è più scura del Panforte Margherita e contiene, oltre al melone candito, arance, noci, più cacao e pepe. Il Panforte è “parente” di altre ricette medievali, come il pan di zenzero. Gli antichi romani conoscevano già una semplice torta al miele, che chiamavano panus mellitus. Successivamente, la ricetta fu modificata nei monasteri con spezie esotiche che arrivarono in Italia dall’Oriente dopo le Crociate, essendo Siena un importante centro commerciale di spezie.
La Pasticceria Nannni di Siena produce queste specialità da generazioni, attraverso un’amorevole lavorazione a mano e con i migliori ingredienti. E si sente!
Produttore: Pasticcerie Nannini SPA, Strada delle Figge, 5, 53035 Monteriggioni (SI)
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